Սննդաբան և էնդոկրինոլոգ Անտոն Պոլյակովը aif.ru-ի հետ զրույցում պատմել է, թե որ շաուրման է համարվում ամենավնասակարը։ Բժշկի խոսքով՝ ամենամեծ վտանգը ներկայացնում են շաուրմայի այն տեսակները, որոնցում մսի փոխարեն օգտագործվում են երշիկեղեն կամ մսի փոխարինիչներ: Մեծ քանակությամբ արհեստական սոուսներ և հավելումներ պարունակող ուտեստները նույնպես կարող են վնասակար լինել։ Պոլյակովը կարծում է, որ լոշիկի, բանջարեղենի և թարմ մսի համադրությամբ շաուրման առավել հավասարակշռված տարբերակն է: Նա հավելել է, որ չնայած այս տեսակի շաուրման վնասակար չէ չափավոր օգտագործման դեպքում, այնուամենայնիվ, այն խորհուրդ չի տրվում հաճախակի օգտագործել:
